Секреты японского долголетия

По числу долгожителей Япония занимает первое место в мире. Продолжительность жизни и мужчин и женщин в этой стране на порядок выше, чем в России, и имеет тенденцию к повышению. За последний год, по данным исследователей, она увеличилась на несколько месяцев. Число долгожителей, которым более ста лет, с каждым годом увеличивается.

В век современных технологий, которые особенно развиты в этой стране, интенсивной многочасовой работе каждый день, японцы, тем не менее, живут дольше всех. В чем секрет феномена долгожительства?

Долголетие и морепродукты

Японцы очень редко болеют атеросклерозом. Им не страшны инфаркт и инсульт. От этих страшных болезней спасают сырая рыба и морепродукты. Потребление в сыром виде в значительном количестве обеспечивает организм достаточным количеством жирных кислот, которые предохраняют сосуды от накопления холестериновых бляшек.

Долголетие и национальная кухня

Особенность восточной кухни – это сочетание рыбы, морепродуктов, водорослей, грибов, экзотических растений и овощей. Технология приготовления блюд необыкновенно проста – жарка, тушение, соление, маринование. Очень мало соусов и приправ. Пища не только насыщает желудок, но и защищает от многих болезней. 

Овощи - путь к долголетию

Овощи не случайно называют пищей долгожителей. Они относятся к числу щелочных продуктов, которые поддерживают обменные процессы в организме.

• Сладкую редьку дайкон  маринуют, сушат, варят и употребляют в сыром виде. 
• Корень лопуха – гобо богат витаминами группы В и микроэлементами.
• Разновидность картофеля – ямс считается лучшей пищей для мужчин, так как по своим целебным свойствам применяется в восточной медицине при лечении импотенции и других заболеваний мочеполовой сферы.
• Грибы специально выращивают на деревянных поленьях. Последние исследования показывают, что в скором времени их будут использовать в качестве средства для борьбы с опухолями и вирусом иммунодефицита человека. 
• Водоросли используют в питании: при тушении, мариновании, приготовлении салатов, супов, сушке. Они богаты минеральными веществами и йодом. 

Вегетарианство и долголетие

Вегетарианские блюда сёдзин рёри известны в Японии с глубокой древности. Их прекрасно готовили буддийские монахи из овощей, диких растений, водорослей, орехов и соевого творога.

Вода

Немаловажную роль в восстановлении и укреплении здоровья играет вода. В Японии она богата минералами и микроэлементами, содержащимися в коралловых рифах. Омывая рифы, вода обогащается минеральными солями и приобретает целебные свойства. Регулируется артериальное давление и сердечный ритм, восстанавливаются хрящи и костная ткань, налаживается работа печени, почек, пищеварения.